Ugens gastronomiske menu

Vesterhavs torsk med variation af kål og surkål.

Stegt slethvar, salt bagt knold selleri i hø, pecorino ost.

Confiterede lamme hjerter, rødbede, kirsebær og skovsyre

Vinterporre og røget blomkål med spæk og trøffelskum.

Braiserede Iberico svinekæber, jordskok, brunet smør og citrus urter.

Stegt nakke filet af spansk Iberico gris, brændte løg, syltede løg svampe juice og morkler.

Yoghurtcreme, jernurt mousse og granite af havesyre

Valnødder sorbet, pure af sveske, trøffel og marengs.

Pris pr. cou. 725 kr.

5 retters menu 625 kr. retterne med sort

3 retters menu 495 kr. valgt mellem retterne med sort

Oste tallerken med 4 slags gård oste 95 kr.

Babette aften 1250 kr.

Velkomstdrink 5 retters menu, vinmenu og kaffe /the

VinPriser.

6 retters vinmenu 575 kr.

5 retters vinmenu 525 kr.

3 retters vinmenu 445 kr.

Køre-vinmenu (mindre/smage-glas) 100 kr. mindre end vinmenuen

Taxa-vinmenu (vin ad libitum) 100 kr. mere end vinmenuen

Opgraderede vinmenu ”top udvalgte vine” 200 kr. ekstra på vinmenuen.Flaskevis vin fra 285 kr.

Ugens Brasserie-menu

Cremet vintersuppe med porre og grøn krydderurte-olie

Højrebskotelet med bearnaisesauce og råstegte kartofler

Passionsfrugt-bavarois

Brasserie-priser.

395,-kr pr.cou. for 3 serveringer.

325,-kr pr.cou. for 2 serveringer.